Ayant travaillé dans 5 pays différents, apporté son expertise en consulting dans une douzaine d'autres et voyagé dans plus de 50 pays au cours de sa vie, Michael a une connaissance approfondie des secteurs de la restauration, de l'hospitalité. Fait intéressant : Michael a visité plus de 50 étoilés Michelin et plus de la moitié des 100 meilleurs restaurants du monde

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